Woensdag 6 mei 2020: kangoeroe MINI en MAXI

Dag jongens en meisjes,

Sssst... dit is een geheime boodschap!



De uitdaging van vandaag is:

SCHRIJF EEN GEHEIM BERICHT

Hoe ga je aan de slag? Schrijven met melk
Als je op een papiertje schrijft, dan kan iedereen het lezen. Vaak is dat ook de bedoeling. Maar bij een geheim bericht wil je dat juist niet. Hoe schrijf je een geheim bericht met melk? Nodig glas melk wattenstaafje wit papier strijkijzer volwassene 15 minuten
Stappen 1.   Doop het wattenstaafje in het glas melk. 2.   Schrijf met het wattenstaafje een letter op het papier. 3.   Wacht tot de letter opgedroogd is.  Vraag 1: Kun je de letter lezen? 4.   Vraag een volwassene het papier te strijken met een heet   strijkijzer.  Vraag 2: Wat gebeurt er?  Vraag 3: Hoe denk je dat dit komt? Uitleg schrijven met melk Antwoorden Op vraag 1 Een witte letter op wit papier kun je niet gemakkelijk lezen. Alleen als je goed kijkt kun je misschien een letter op het papier zien. Op vraag 2 De letter wordt langzaam geelbruin. Op vraag 3 Alle antwoorden zijn goed, als je hebt opgeschreven hoe je denkt dat het komt. Uitleg De letter wordt geelbruin door de warmte van het strijkijzer. Die warmte zorgt ervoor dat de stoffen in melk met elkaar reageren. Bij die chemische reactie ontstaat de geelbruine kleur. Extra uitleg Melk is een mengsel van een heleboel verschillende stoffen, waaronder water, suikers, vetten en eiwitten. Eiwitten zijn op hun beurt weer opgebouwd uit verschillende aminozuren. Alle stoffen in de melk zijn zo goed gemengd dat ze samen één vloeistof vormen. Bij dit proefje schrijf je met melk op papier. De letters drogen langzaam op doordat het water verdampt. Als je daarna het papier verwarmt met een strijkijzer, dan ontstaat er een geelbruine kleur op de plekken waar je met melk hebt geschreven. Door het verwarmen van de opgedroogde melk reageren sommige stoffen met elkaar. Twee van die stoffen zijn lactose en lysine. Lactose is een suiker en lysine is een aminozuur. Als een suiker en aminozuur reageren bij verwarming noem je dat een maillardreactie. En hierbij ontstaat een bruine kleur.